鸡腿切块，用料酒，酱油，胡椒粉腌20分钟
配料按自己口味来定量多少，这就是喜欢做中餐的理由，随性搭配
打火烧油，将腌好的鸡块过油捞出备用。重新洗锅烧油（必须洗锅，有的人犯懒不洗，炒菜爱有黑渣，影响口味和视觉），中火油热放入花椒和麻椒炒出香味后放干辣椒，葱，胡椒粉爆香，放鸡块翻炒，加白糖，盐，料酒不停翻炒，收汁出锅装盘。
本人吃不了太辣，放的辣椒不是很多，开吃吧！