水煮牛蛙（零失误，简单易上手）

作者： 认真的依依素影

朋友从重庆带回的牛油麻辣火锅底料，大夏天的也不想吃火锅，但却想吃点辣来开胃。于是就有了这道简单易上手的水煮系——水煮牛蛙

用料

• 牛蛙 2只
• 料酒 3勺
• 姜 2片
• 香菜 几根
• 大蒜 4瓣
• 火锅底料 适量
• 豆芽 适量
• 青笋 适量

水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤

步骤 1

准备材料如图

步骤 2

牛蛙切成块，加入3小勺料酒，适量五香粉抓匀腌制15分钟

步骤 3

锅里准备比平时炒菜多一些的油，将腌制好的牛蛙倒入炒香变色（这个过程使牛蛙锁水，肉质更嫩）

步骤 4

炒好的牛蛙乘出后，剩少许油将姜片爆香，锅中加入适量热水，加入适量麻辣火锅底料（我用了大概四分之一）

步骤 5

依次加入黄豆芽和青笋

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步骤 6

步骤 6

蔬菜半熟后再加入炒好的牛蛙，一起煮两三分钟

步骤 7

乘入盘中，面上撒少许辣椒面和蒜末，淋上少许滚烫的热油

步骤 8

摆上香菜、葱段

步骤 9

美味的牛蛙就做好啦！绝对不输外面的川菜馆😋

水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的小贴士

这道菜最大的特色就是麻辣火锅底料了，省去了很多配料！

菜谱创建时间：2019-06-10 22:33:03