把鸡切好，放酱油，耗油，豆面酱，抓匀腌制。
少许油炒至变色，盛出。
锅内放油，放葱姜蒜煸炒香味，放酱油耗油豆面酱炒香，放圆葱，鸡，盖锅盖焖熟，加盐调味，成功。
吃完大部分鸡，可以加水加喜欢的涮菜，来第二趴。