煮好的杂粮饭取140g冷藏一晚或直至降温到5度左右。
酵母除外，所有食材先干料，后液体，放入搅拌桶内。
干酵母放酵母投放盒里。开启米饭面包程序。
5小时后完成。
倒出晾架上，横卧。
完全冷却后切片。
当天吃不完的面包，可以分成每餐吃的份量放零下18度的冷冻室。吃的时候可以取出直接放吐司机加热；或者烤箱180度5分钟加热透；喜欢软软的，还可以放微波炉加热30秒左右，记得旁边放一张用饮用水打湿揉成团的厨房纸。
夏天揉面液体用冷藏过的。当天吃不完的面包，可以分成每餐吃的份量放零下18度的冷冻室。吃的时候可以取出直接放吐司机加热；或者烤箱180度5分钟加热透；喜欢软软的，还可以放微波炉加热30秒左右，记得旁边放一张用饮用水打湿揉成团的厨房纸。