准备好原材料：红苋菜、皮蛋和蒜籽等。
将红苋菜洗净择成小节，皮蛋切成小块。蒜籽拍碎或切成小片。
炒锅上火，烧到锅冒烟，放入猪油，将洗净的苋菜放入锅中，翻炒至苋菜变软。
然后放入清水大火烧开放入蒜片，煮三到五分钟。
在锅中加入切好的皮蛋一起煮。
继续煮至苋菜软烂，汤红味浓，然后调入适量盐。
盛出装盘即可。 ————付老师作品
1.选择苋菜时要选嫩一点的，可以用手掐断试一下老嫩。 2.此汤自身鲜美，可免放鸡精、味精。 3.苋菜营养丰富，含铁量高。还是减肥餐桌上的主角，常吃可促进排毒。 4.苋菜不宜与甲鱼同时食用。 5.介意吃猪油的，改用普通食用油亦可 如果对我们的菜谱有问题咨询可以加我们的微信：18890065779联系。