紫甘蓝拆开洗净，沥干水分。
切细丝，尽量切的细一些，颜值全靠一把刀。
加上面用料之外的盐和糖腌制10分钟。这一步是为了去除紫甘蓝的生味，增加口感。
腌好之后攥出多余的水分。（剩下的汁我给66哥做了一个神奇的变色实验，小朋友很好糊弄的😜）
调一个料汁，配料里的盐、白糖、白胡椒碎、白醋、芝麻油混合在一起，尝一下，调整到自己满意的味道。
倒入料汁，撒一把白芝麻，香菜、开拌。
拌匀之后颜色明显变红了。
装盘、可以拍照了。😋
用盐和白糖腌制10分钟是去除生味的关键，不能省略。