土豆丝擦好泡水过淀粉，西红柿切丁，青椒切丝备用。
热锅，锅中倒入少许油，加入土豆丝翻炒，加少许盐和花椒面炒匀，加入一勺老干妈（我用的辣三丁，这个单吃很好吃）翻炒均匀，加一点点水。
倒入西红柿丁炒均匀炒出颜色。
加入青椒翻炒，出锅。