香香的核桃红枣红糖包

作者： 小锅饭123

每次回自己家总想做点什么~昨晚想不出来，早晨醒来突然想起做个土豪包吧，看了家里刚好有材料，于是就做起来了！ 做法跟所有的包子一样，就是揉面的时候要注意材料都是分次少量逐渐增加，然后手揉到面粉里去，揉成一个光滑稍微偏硬点的面团！ 整形今天有点小失败吧，刀切的不说很均匀，还有包子开花开口不够深。 不过口感很好吃，香香，红糖核桃红枣都是香的，三者组合那就更有味啦~ 废话不多说，做法写下

用料

• 红糖 80克
• 核桃 30克
• 水 160克
• 普通面粉 360（这个不是很准确因为中途有加粉）
• 酵母 3.6克（耐高糖酵母）
• 食用油 5g左右
• 红枣 35g大概

香香的核桃红枣红糖包的做法步骤

步骤 1

准备材料 红糖要先融化，可以用温水这样速度快点，然后加耐高糖酵母、食用油

步骤 2

核桃是妈妈弄好的，炒过的。红枣随意碎

步骤 3

称出需要的面粉量

步骤 4

材料都分批依次加入粉中，要慢慢加慢慢揉，这个比普通面团不好揉，因为红枣有点散，其他还好 我今天液体量有点多了，面团揉差不多我就剩下不管了。如果需要也可以加面团里再加粉揉光滑一样的~

步骤 5

因为第一次做不知道怎么样好，所以我把面团分2份，一份刀切一份包子 感面皮要注意擀厚度均匀，还有边方正，这样刀切重量会统一好看

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步骤 6

步骤 6

我处理了下，切掉边相对来说方正多了

步骤 7

然后在面皮上涂了点水，不多一点点打湿就好，然后卷起来，要卷实点

步骤 8

收尾的时候要注意 边要按压下，这样卷起来服帖发酵的时候不会张开，然后再切，切要宽点，早晨我用三个横指宽度差不多

步骤 9

另外一份面团就整了开花馒头（后来发现口长度与深度不够大）

步骤 10

放蒸笼里发酵

步骤 11

发酵好了，下面加温热水发酵，这次发酵用了20分钟

步骤 12

大火蒸开，再关火后闷10分钟左右，开锅

步骤 13

果然开口不够大

步骤 14

刀切上面的口也不够深

步骤 15

但是！好吃~瞬间其他缺点都没了~

步骤 16

今天在锅下面放了小土豆

步骤 17

馒头蒸好，下面的土豆也好了，自家的本地土豆水煮下也非常有味~

香香的核桃红枣红糖包的小贴士

该说都说啦，哈，下次再做个型好看的~

菜谱创建时间：2019-06-10 09:59:43