口味虾

作者： SEVEN0517

用料

• 小龙虾 6斤
• 蒜 5瓣
• 料酒 适量
• 姜 10片
• 大葱 若干
• 啤酒 半厅青岛啤酒
• 紫苏叶 若干
• 香菜 少许
• 干辣椒 10个
• 豆瓣酱 2勺
• 十三香 2勺
• 黑胡椒 少许
• 蚝油 适量
• 生抽老抽 适量
• 桂皮 10厘米左右一段
• 八角香叶 少许
• 五花肉 少许

口味虾的做法步骤

步骤 1

肉切成小块加清水熬成肉汤备用。

步骤 2

小半锅植物油，烧热，放入桂皮八角香叶，两瓣大蒜，三块生姜，爆香，放入洗好的小龙虾，虾最好开背，爆至虾变红色。

步骤 3

放入部分肉，倒入生抽老抽料酒盐翻炒，上色。

步骤 4

放入干辣椒，紫苏叶，十三香，黑胡椒，蚝油，豆瓣酱继续翻炒。

步骤 5

倒入半瓶青岛啤酒，煮开，入剩余大蒜，生姜，大葱白，大蒜叶白色部分。煮五至十分钟，倒入肉汤，加入大葱叶，大蒜叶煮至入味。

步骤 6

出锅，洒上香菜摆盘。

口味虾的小贴士

提前将肉切好熬成肉汤！！！

菜谱创建时间：2019-06-10 01:03:25