肉切成小块加清水熬成肉汤备用。
小半锅植物油，烧热，放入桂皮八角香叶，两瓣大蒜，三块生姜，爆香，放入洗好的小龙虾，虾最好开背，爆至虾变红色。
放入部分肉，倒入生抽老抽料酒盐翻炒，上色。
放入干辣椒，紫苏叶，十三香，黑胡椒，蚝油，豆瓣酱继续翻炒。
倒入半瓶青岛啤酒，煮开，入剩余大蒜，生姜，大葱白，大蒜叶白色部分。煮五至十分钟，倒入肉汤，加入大葱叶，大蒜叶煮至入味。
出锅，洒上香菜摆盘。
提前将肉切好熬成肉汤！！！