纯自制火腿黄瓜pizza，带自制酱汁。

作者： 水水_07gb

用料

• 面粉（水放多的话再加面粉） 110克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 1.5克
• 糖 2.5克
• 温水 适量
• 西红柿 1个
• 黄瓜 半根
• 肉末（用作制酱） 适量
• 调料（看个人喜好，腌肉用的） 适量
• 火腿（我用的是片装的） 5片
• 芝士奶酪 适量
• 橄榄油 3克

纯自制火腿黄瓜pizza，带自制酱汁。的做法步骤

步骤 1

将面粉，糖，盐，橄榄油，鸡蛋和温水一起倒入盆中，开始先和面，我和了好久表面没完全和的光滑，把面团和的不粘手，不粘盆就可以了。注：面粉或水放多了就适量加点水或者面粉，不能太干也不能太湿。橄榄油留一点点下来，等会要刷磨具底部。揉好面团后，放盆内用纱布盖住发酵，要发至面团2倍大。

步骤 2

把肉剁成末，加盐，生抽，酱油，蚝油，一丢丢水腌一下。我用的是猪肉，如果用牛肉更好，可以加点洋葱。

步骤 3

西红柿用热水泡一会，去皮。然后切一半，切成丁，剩下一半切片。

步骤 4

黄瓜切丝，放一边。

步骤 5

胡萝卜切丁，然后把切丁的西红柿，胡萝卜和肉一起炒，把肉炒熟，西红柿炒出来会有水，尽量把水炒干一点，可以用小火焖一下，看水快干了就关火。盛出来用作pizza酱。

步骤 6

先把磨具底刷一层油，然后把发酵好的面团先擀成一个圆形，放到磨具中，用手压开，直到铺满整个模具，中间稍比外面薄一点，然后用叉子把中间面饼戳成图中的样子。

步骤 7

把刚刚炒好的酱平铺在面饼上，然后覆盖一层芝士奶酪。

步骤 8

把切好的西红柿，火腿，黄瓜铺上去，再撒一层芝士奶酪。烤箱180度预热5分钟，然后把烤盘放进去，180度烤15分钟。

步骤 9

烤出来这样子，芝士都烤化了，没烤干最好。

纯自制火腿黄瓜pizza，带自制酱汁。的小贴士

面饼做出来不能太薄了，怕烤糊，西红柿水分尽量炒干一点，这样烤出来芝士会拉丝，一定要把面饼中间戳小孔，这样烤的时候就不会膨胀。

菜谱创建时间：2019-06-09 23:12:59