龙利鱼解冻，洗净后沥干水，我用了中间厚的部位，两边薄点的肉拿来烤了吃。切成手指粗细，用姜片、葱段、盐、耗油腌制。时间半小时以上差不多。
腌制好后裹上蛋液，放在面粉里裹一圈，再放蛋液里滚一遍，然后裹面包糠，忘记拍面粉了
这是裹完准备炸了
成品，喜欢鱼肉厚实的口感，小朋友吃可以蘸点番茄酱。