先把天鹅蛋收拾干净，摘去沙包洗掉泥沙
温水泡一小碗粉丝。 油锅下蒜末炒香盛碗里，再倒入蒸鱼豉油，搅吧搅吧有半小碗就够了。 再切点葱花和姜丝和小米辣。
泡好的粉丝放在贝壳上，上面再放贝肉，贝肉上放姜丝，去腥用的，再浇上调好的蒜蓉汁。
凉水锅，放锅里开蒸，水开后五六分钟就好，关火。
蒸好，开锅，装盘，撒上葱花和小米辣，开动吧。 第一次吃天鹅蛋，感觉没有海鲜的味道，全是蒜蓉的香味，贝肉也不嫩，也不多，倒是很有嚼劲，也许这次是我蒸的时间稍长了点，总之比扇贝的鲜嫩多汁差远了。下次我还是蒸扇贝蒸螃蟹吃吧，哈哈。