将糯米淘洗干净浸泡8小时左右
泡好的米用两手指捏成粉状就可以了
水沥干，上锅蒸30-40分钟。粒粒晶莹剔透有弹性。
冷却后倒入锅中，边加纯净水（差不多两瓶）边打散米粒，让米粒分开，注意不要把米弄碎。
准备酒曲，洒入打散好的糯米饭中（米饭的温度要在30度以下才能放入酒曲),搅拌均匀。
装入容器内表面抺平，中间留个小洞，加盖放在阳台内，等待发酵。室温28度，发酵3-4天。
等到中间小洞、碗边已经有酒水了，轻轻摇动容器，酒酿有晃动的感觉，并且有酒香味，放入冰箱冷藏一下。
凉凉甜甜的味道不错👍
所有与糯米接触的容器需洗干净煮一下消毒，不能有油和生水，容易让酒酿霉变，发黑，影响酒酿的发酵。