#大手圈小手#迷你戚风小纸杯蛋糕

作者： 谁还不是小公主了80

一款简单快手！女儿很喜欢吃的小纸杯蛋糕！今天就一起来动手做吧！ 请先看下自己的烤箱是风炉还是平炉！温度不一样喔！还有烤箱脾气都不一样自己调节一下😁

用料

• 鸡蛋 3个（约50克/个）
• 糖（蛋白） 33克
• 糖（蛋黄） 13克
• 玉米油 30克
• 牛奶（可以用酸奶） 30克
• 低粉 55克
• 柠檬汁 几滴

#大手圈小手#迷你戚风小纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料和工具

步骤 2

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离

步骤 3

蛋黄里加入糖

步骤 4

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

加入油搅拌均匀

步骤 6

再加入牛奶搅拌均匀

步骤 7

加入粉！最好过筛！我偷懒了！

步骤 8

用蛋抽Z型搅拌均匀

步骤 9

蛋白分三次加糖加柠檬汁用电动打蛋器打发

步骤 10

低速打发

步骤 11

打至小弯勾

步骤 12

分三次加入蛋黄糊内！切拌均匀

步骤 13

混合均匀

步骤 14

装入裱花袋

步骤 15

裱花袋剪小口挤入磨具中

步骤 16

和女儿一起挤的（忽略没挤平）

步骤 17

我用的是ukoeo高比克60升风炉 ，烤箱预热180度！进炉调至140度烤15分钟再150度烤5分钟 一般平炉烤箱估计是160度15分钟再170度五分钟！下次我试下

步骤 18

出炉！待凉后给小蛋糕烙印

步骤 19

用明火把烙印烧热！印的时候注意不要一直放着会黑花纹！几秒就拿起

步骤 20

烙印这一步是女儿最喜欢的步骤

步骤 21

可爱的迷你戚风小蛋糕就完成了！

步骤 22

完成后我喜欢放入小C真空保存！明天当早饭配一杯牛奶！棒棒哒！

菜谱创建时间：2019-06-09 16:01:02