简单易做的鱼丸汤温州

作者： 典典滴滴的厨房

前段时间朋友送了我5条鮸鱼，红烧的吃了几条，还剩下一条就想着天气炎热，做鮸鱼汤也不错了！

用料

• 鳘鱼 一条（1斤左右）
• 姜 5-6片
• 葱 1根
• 盐 1调料勺
• 香油 少许
• 鸡蛋清 1个
• 红薯粉 3-4调料勺
• 红萝卜 5-6片（可以不放）

简单易做的鱼丸汤温州的做法步骤

步骤 1

将将生姜2-3片、蒜1个、红萝卜切碎，将鳘鱼去头去尾去皮，只留下鱼肉和以上材料一起继续剁碎。

步骤 2

将剁好的肉里加入盐、鸡蛋清、白糖、料酒、红薯粉搅拌搓揉好，揉成一团。

步骤 3

多搓揉一会儿

步骤 4

锅里倒入水烧开，挤入鱼丸。

步骤 5

继续烧3～3分钟，把鱼丸捞出。

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步骤 6

步骤 6

鱼丸捞出装碗

步骤 7

另起一锅水，加入盐姜丝蒜丝烧开，再加料酒，倒入鱼丸烧入味。

步骤 8

最后加入醋、香油、葱花起锅。

简单易做的鱼丸汤温州的小贴士

最后醋可以多放点，这鱼丸汤是温州做法，一般都采用鳘鱼做鱼丸。

菜谱创建时间：2019-06-09 14:10:36