烧虾应该是每个在武汉生活人的必备技能了吧。大葱小葱小米辣干辣椒切段、生姜蒜子切片。
虾子洗净，去虾线，虾腮，处理好。
锅里下油，油多点，喜欢辣的就先放辣椒出辣味，不喜欢的忽略。
锅里加大葱小葱蒜片姜片爆香，依次加豆瓣酱、花椒、八角香叶，一定要炒出香味。
加入龙虾翻炒，这里注意，要多翻炒一下，高温多烧会，吃的放心。然后加入一瓶啤酒，适量的盐，盐不要多了，鸡精，糖，大火烧。
等汤汁烧干，撒上一把葱花，大蒜都可以，一次就能做好吃的麻辣小龙虾就好了，绝对鲜香麻辣。
1，小龙虾要处理干净。 2，一定要加点糖提鲜，不用很多。 3，炒料要小火，不然很容易糊，炒香了放龙虾，汤汁还有一点就可以出锅了，太干了不好吃。