【简单美味】自制陕西肉夹馍系列之白吉馍

作者： 点姐私厨

用料

• 面粉 四勺
• 酵母 5克
• 白糖 一勺
• 水 400克

【简单美味】自制陕西肉夹馍系列之白吉馍的做法步骤

步骤 1

左边是一般家用汤勺，我用这个勺子挖了4勺面粉，右边是饭勺，用这个勺子一平勺白糖，白糖是为了让酵母更好发酵，另用小碗倒入5g酵母用温水化开静止五分钟

步骤 2

面粉+白糖和均，慢慢倒入静置好的酵母水，从絮状到可以揉一起，面团有点点粘手就可以了，不要太干了，不然馍就偏硬

步骤 3

常温发酵至1.5倍大，陕西这几天的天气基本半个小时后就差不多了，图中已经发酵完成的面团

步骤 4

案板上放面粉，取出发酵完成的面团排气

步骤 5

排气

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步骤 6

步骤 6

揉面，将面团揉光滑

步骤 7

揉成长条，揪五个剂子（请原谅我大小个不均匀）

步骤 8

将分好的剂子再揉，然后揉成图中的圆锥型

步骤 9

用擀面杖擀开，成图中

步骤 10

从一端慢慢卷起来

步骤 11

卷完后的剂子

步骤 12

从上往下用手掌直接按压，不用太薄，压成和手掌厚度的饼坯，不用擀面杖

步骤 13

电饼铛预热，无油无水，将饼坯放入

步骤 14

两分钟后翻面

步骤 15

我的电饼铛差不多翻两次面，不到五分钟就熟了，每家可能有点不一样，可按自家电器来确定时间

步骤 16

馍好后，赶紧剁肉加青椒

步骤 17

完成美味

步骤 18

儿子老公一人两个

【简单美味】自制陕西肉夹馍系列之白吉馍的小贴士

肉夹馍的肉和制饼差不多一共用了一个小时，我手脚比较快，差不多做好厨房也收拾干净了，在发面炖肉前记得在电饭煲煮一锅绿豆莲子汤哦～

菜谱创建时间：2019-06-09 10:14:21