牛肉胡萝卜饺子

作者： 皮卡兔o

饺子是家的味道，是团圆

用料

• 胡萝卜 1-2根
• 牛肉 500克
• 面粉 500克
• 十三香 2勺
• 香油 半勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 姜 一小块
• 葱 半根

牛肉胡萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

制作肉馅：牛肉选择肥瘦相间的，剁成肉糜

步骤 2

葱姜蒜切成末备用

步骤 3

将切好的葱姜蒜末放入肉糜

步骤 4

再放入十三香、老抽、生抽、蚝油、盐、香油顺时针搅拌均匀，腌制15-20分钟左右

步骤 5

胡萝卜搓成丝，再剁成末

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步骤 6

步骤 6

将胡萝卜碎与肉馅混合，继续顺时针方向搅拌均匀

步骤 7

制作饺子皮：面粉加水，和成光滑的面团放置一边醒着

步骤 8

将松弛的面团揉光滑后放置备用

步骤 9

将面团搓成长条

步骤 10

再切成小剂子

步骤 11

小剂子按扁，再左手拿着小剂子，右手用擀面杖擀成中间稍厚、边沿薄的饺子皮

步骤 12

饺子皮放入肉馅，按照视频所示，包出好看的褶皱（不露馅儿的饺子就是好饺子）

步骤 13

各种各样的饺子

步骤 14

锅里放水烧开后下饺子，一般说滚三次就熟了

步骤 15

将煮好的饺子盛出装盘就开吃啦～

牛肉胡萝卜饺子的小贴士

1.肉选择肥瘦相间的，更香 2.面提前醒发 3.饺子不要样，来回走三趟，开锅滚三回

菜谱创建时间：2019-06-09 10:02:45