一次发酵纯牛奶吐司面包🍞超级柔软拉丝

作者： 若欢-

用料

• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 冷藏245克左右
• 盐 7克
• 黄油 50克
• 酵母 6克
• 高筋面粉 500克

一次发酵纯牛奶吐司面包🍞超级柔软拉丝的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放在和面机里一起搅拌，3档10-15分钟左右看状态，可以拉出厚膜放入黄油

步骤 2

放入黄油一直搅拌至可以拉出光滑的手套膜

步骤 3

揉好的面团直接分成六份滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟后，擀成牛舌状继续醒发10分钟

步骤 4

醒发后卷牛舌状，放入土司盒据说3圈或者3.5圈最佳

步骤 5

放入烤箱，底部放一盘热水，夏天这样就能发酵很快！这烤箱新买的还没烤过面包呢，期待成品

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步骤 6

步骤 6

烤箱上145下150烤45分钟，各家烤箱不同，温度自己调整

步骤 7

轻震出炉

步骤 8

完美

一次发酵纯牛奶吐司面包🍞超级柔软拉丝的小贴士

牛奶鸡蛋最好放冰箱冷藏的！

菜谱创建时间：2019-06-08 17:27:13