麻辣小龙虾

作者： 黄硕硕axin

做出饭店味道的小龙虾，简单易学

用料

• 小龙虾 2-3斤
• 老干妈辣椒油 一勺
• 龙虾料包（淘宝买）
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 啤酒 小半瓶瓶
• 香菜
• 生抽

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用牙刷刷洗干净 减去无用的小脚和头上的须（为了头里的黄不掉出为剪头）虾线可以吃的时候再去（本人感觉不去虾线肉吃起来比较有弹性）

步骤 2

锅里倒入食用油（量多一点），倒入小龙虾翻炒，变红色后捞出备用。

步骤 3

少量底油，加入老干妈酱、少量龙虾料包粉，老姜，大蒜粒爆香，后加入龙虾翻炒，再倒入啤酒小半瓶，生抽调色，再加入适量水（不要全加啤酒，酒味会过重）煮的过程中尝尝咸淡，出过前撒少许香菜出锅即可。

麻辣小龙虾的小贴士

1.啤酒加入可使肉质更嫩。 2.关键在于买的料包中的草果粉包，做出饭店龙虾味道的秘诀在此，一包可以烧三四回龙虾。 3.老干妈也可增香增辣。

菜谱创建时间：2019-06-08 10:34:52