小龙虾用牙刷刷洗干净 减去无用的小脚和头上的须（为了头里的黄不掉出为剪头）虾线可以吃的时候再去（本人感觉不去虾线肉吃起来比较有弹性）
锅里倒入食用油（量多一点），倒入小龙虾翻炒，变红色后捞出备用。
少量底油，加入老干妈酱、少量龙虾料包粉，老姜，大蒜粒爆香，后加入龙虾翻炒，再倒入啤酒小半瓶，生抽调色，再加入适量水（不要全加啤酒，酒味会过重）煮的过程中尝尝咸淡，出过前撒少许香菜出锅即可。