毛豆蒸肉饼
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用嫩毛豆和猪肉蒸出来的肉饼膏子，汤汁清澈，特别鲜嫩，一点也不油腻，毛豆和猪肉里含有的多种营养元素，很适合正在生长发育的儿童需求。时常在家也做给孙宝宝们吃，因不油腻营养，味道鲜美，自己也喜欢吃。
毛豆里的营养成份非常之高，用豆子打出来的豆浆早年就和牛奶一样，被立为人体必须的营养辅食。清蒸毛豆肉膏子不仅为儿童的生长发育提供了营养保障，也为我们中老年人滋补身体提供了营养，真的是老少皆宜的营养美食。
毛豆蒸肉饼的做法步骤
步骤 1
选一块上好的猪脊肉，用刀切碎剁成肉未，也可以用绞肉机绞打成肉未，加入适量料酒、生抽、生姜汁、蚝油、再打入一个蛋清，顺着一个方向搅打上劲。
步骤 2
我们剥出鲜嫩的豆米，用水冲冼干净装入盘里，香菇焯水切成丁也放入盘里备用。
步骤 3
取一个大一点的碗，在碗底先辅上2/3的豆米，在上面洒上香菇丁、葱姜未，然后再把肉未倒入碗里，用汤匙把肉末表面刮平，放入锅里，倒入和碗差不多一半高的清水，盖上锅盖蒸3分钟。
步骤 4
3分钟后揭开锅盖，倒入剩余的毛豆米香菇，用筷子给划平了加适量的盐，盖上锅盖继续蒸至12分钟关火出锅，撒点葱花，这样毛豆肉汁汤就做好了，非常的鲜嫩好喝。
菜谱创建时间：2019-06-08 08:58:16