葱香腊肠贝果

作者： 璨宝妈妈

好吃的咸味贝果

用料

• 高粉 300克
• 干酵母 3克
• 白砂糖 10克
• 盐 5克
• 水 180克
• 黄油 10克
• 熟腊肠 80克
• 香葱 20克
• 糖水 1000克水+50克糖

葱香腊肠贝果的做法步骤

步骤 1

腊肠蒸熟切小丁，用厨房纸擦掉油，香葱洗净晾干切碎

步骤 2

将盐、高粉、干酵母、白砂糖、水按顺序放入主锅，30秒速度3-6混合，2分钟揉面

步骤 3

加入室温软化的黄油，再揉面3分钟

步骤 4

再加入腊肠和香葱，揉面1分钟

步骤 5

取出分成6份，滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个，用排气擀面杖擀成椭圆形

步骤 7

按照图片方法把两边压紧

步骤 8

将卷好的长条面包再搓长一点，接口处朝上，面团一端用手掌按扁，用擀面杖擀成薄一点的鱼尾形

步骤 9

将另一端绕过来，用鱼尾包裹住另一头，捏紧，整形好的贝果进行发酵，千万别发过头，发过头后面煮的时候会塌

步骤 10

快发酵好的时候煮糖水，煮开调小火，正面30秒，反面30秒，捞起来放烤盘

步骤 11

烤箱200度预热，放入烤20分钟至表面上色即可。刚出炉直接吃就超级好吃哦！外皮脆脆的，里面很有韧劲！ 吃不完的冷却后保鲜袋扎起来放冰箱冷冻，室温化冻后烤箱160度烤3分钟，跟刚出炉的一样好吃哦

菜谱创建时间：2019-06-08 00:45:20