贝壳蛋糕 橙香玛德琳

作者： 温陌陌

前些日子烤了一些柠檬口味的玛德琳，朋友们很喜欢，这次换成橙子口味试试，口感比柠檬的好很多，写成食谱供大家参考…食谱可以烤18个贝壳蛋糕，分两次烤的。

用料

• 低筋面粉 100 克
• 黄油 100克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 两个(110克)
• 泡打粉 6克
• 蜂蜜 20克
• 橙子皮 20克

贝壳蛋糕 橙香玛德琳的做法步骤

步骤 1

食材分别称好备用，两只鸡蛋打散加入50克细砂糖，手动打蛋器打到砂糖融化

步骤 2

橙子洗净，削掉橙子皮切碎，加入到鸡蛋液中搅拌均匀

步骤 3

黄油隔热水融化备用，低筋面粉加泡打粉过筛，加入鸡蛋液中搅拌均匀，至没有干粉

步骤 4

黄油分三次搅入鸡蛋粘糊中，搅拌均匀

步骤 5

搅拌好的面糊放入冰箱冷藏30分钟

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步骤 6

步骤 6

冷藏好的面糊倒入裱花袋里，挤到模具里，八分满即可，表面可以撒一些芝麻点缀，烤箱180℃预热5分钟

步骤 7

放入烤箱，上火180℃，下火150℃ 烤12分钟…期间观察蛋糕的上色情况，蛋糕边缘稍有焦糖色就调低下管热度，不然贝壳纹那面容易焦

步骤 8

橙子香味浓郁，口感松软，香甜不腻，搭配一杯咖啡，就是很不错的下午茶…

菜谱创建时间：2019-06-07 21:21:20