毛桃洗净去皮,要挑这种深粉色桃子,我特地又买了拍的
草莓几只,是为了添加更多点的粉色,毕竟桃子肉并不是粉红色
桃子去皮切碎,不然冲饮后会卡住吸管,或者捣成泥吧,碗里加一点水和盐,将切好的桃肉放入盐水浸泡一下,以防氧化变色,用柠檬汁也可以,但是我没有。随后将盐水倒入小锅中,桃肉中加白砂糖覆盖。
皮单独装在小锅里,和前一步浸泡过的盐水一起小火煮开,水是粉色的了,将水倒回碗里,皮丢弃。
水和桃肉一起放回锅中
料理机粉碎,我上次没用料理机,要切很小的颗粒,不然冲饮喝的时候会卡住吸管,这次要做另外一款冲饮,所以先粉碎了。
小火慢慢煮,不停搅拌,边上放个OPAD吧,可以看很久……
我大概熬成了这样比较稀的,因为要冲饮,涂吐司的话要更厚一点。
这是上次熬的小颗粒酱,颜色这次更偏橘色一点。
经试验,颗粒的更偏红色,打碎后肉的颜色和粉色混在一起不明显了。