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粉粉的蜜桃酱

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作者: 林儿yaka
桃桃乌龙是夏天大爱,外面都是粉嫩的桃色,自己也很想做出粉嫩的颜色呀!这次去成都玩,在入云屋喝到了粉色的桃夭,真的超级少女心~回来就跃跃欲试,目前还没有做出那么粉的,桃酱颜色也是很随缘呢,有时粉色,有时偏粉橘,但是自己觉得都很好看啦

用料

粉粉的蜜桃酱的做法步骤

步骤 1

毛桃洗净去皮,要挑这种深粉色桃子,我特地又买了拍的

步骤 2

草莓几只,是为了添加更多点的粉色,毕竟桃子肉并不是粉红色

步骤 3

桃子去皮切碎,不然冲饮后会卡住吸管,或者捣成泥吧,碗里加一点水和盐,将切好的桃肉放入盐水浸泡一下,以防氧化变色,用柠檬汁也可以,但是我没有。随后将盐水倒入小锅中,桃肉中加白砂糖覆盖。

步骤 4

皮单独装在小锅里,和前一步浸泡过的盐水一起小火煮开,水是粉色的了,将水倒回碗里,皮丢弃。

步骤 5

水和桃肉一起放回锅中

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步骤 6
步骤 6

料理机粉碎,我上次没用料理机,要切很小的颗粒,不然冲饮喝的时候会卡住吸管,这次要做另外一款冲饮,所以先粉碎了。

步骤 7

小火慢慢煮,不停搅拌,边上放个OPAD吧,可以看很久……

步骤 8

我大概熬成了这样比较稀的,因为要冲饮,涂吐司的话要更厚一点。

步骤 9

这是上次熬的小颗粒酱,颜色这次更偏橘色一点。

粉粉的蜜桃酱的小贴士

经试验,颗粒的更偏红色,打碎后肉的颜色和粉色混在一起不明显了。

菜谱创建时间:2019-06-07 21:04:17
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