清淡美味红烧肉

作者： 陆陆耘霞

孩子不太爱吃肉，没想到今天的红烧肉还没开桌前就被他偷吃了些，没来得及拍照，凑合用偷吃后的照片，不喜欢太咸，太油的朋友可以参考制作。

用料

• 五花肉 400克
• 胡萝卜 1根
• 白豆角 400克
• 姜片 5片
• 冰糖 5粒
• 酱油 2勺
• 豆腐乳 1块
• 盐 少许
• 花椒 10粒

清淡美味红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉皮在火上略微烤一下，用刀刮，用些面粉洗净。放入锅内加水，花椒煮开3分钟后，肉捞出备用，花椒粒和水倒掉。

步骤 2

热锅加少许油，放入姜片，蒜粒，冰糖，翻炒一下，加入小半碗水，放入酱油

步骤 3

冰糖化开后，放入肉块，上色，炒大概3分钟

步骤 4

加入开水，豆腐乳，可以稍微多些水，盖盖子中火煮30分钟，注意别干锅

步骤 5

加入豆角，焖5分钟

步骤 6

加入胡萝卜，5分钟后打开锅盖，收汁加盐，出锅前放香菜

步骤 7

孩子炒鸡爱吃，就着米饭，肉质软硬适中，皮Q弹，菜鲜香

菜谱创建时间：2019-06-07 19:21:58