排骨冷水焯一下,少放点料酒,随缘切点葱段姜片。大火煮开10分钟捞出
多放点油,葱段姜片随缘放,炒香后倒入排骨,两面煎到微金黄,捞出,炒酸菜,(最好攥一攥水、太懒就随缘了…不怕蹦油就行),炒软炒香,放海鲜酱油花椒粉随缘量。炒匀后,倒入排骨,加水。煮40分钟。(最好饺子汤,没有随缘)