小炒肉

作者： 橙姐妈咪

用料

• 去皮五花肉（梅花肉） 300克
• 二荆条 适量
• 泡椒（可不放） 3-5颗
• 姜片 适量
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 花椒 5-8粒
• 蒜 2瓣

小炒肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净沥干水分，切成薄片备用。

步骤 2

辣椒用刀拍几下切成小段、泡椒切段、姜蒜切片备用。

步骤 3

起锅放入适量油、烧至八成热，放入事先准备好的肉片，中小火翻炒至断生、加入姜蒜片花椒爆香、炒至肥肉出油。

步骤 4

倒入一点点生抽翻炒均匀、辣椒全部放入、继续翻炒至辣椒断生、一点点糖提味、加盐、快速翻炒均匀关火、放入少许鸡精炒匀即可。

小炒肉的小贴士

没有泡椒换成小米辣代替。 肉选五花肉或者梅花肉三肥七瘦口感比较好。

菜谱创建时间：2019-06-07 16:59:55