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自创枣子糕

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作者: A妞~$
夏天到了,很多枣子吃不完,没地方放,索性做枣子枣吃吃,经过无数次的实验,写出个像样的心得,供大家参考,多多指教,有不对的请指出来,改正,不断完善。

用料

自创枣子糕的做法步骤

步骤 1

大枣洗净,去核备用。

步骤 2

准备清水没过大枣即可,大火煮开,小火煮闷5分钟,大火收汁,小心别糊了锅。放凉备用。凉后把枣压碎,不用太碎,我自己喜欢看得见的枣子,(不喜欢看到枣皮的可以料理机打碎),烤箱预热,准备深烤盘铺纸或磨具刷油防粘。

步骤 3

鸡蛋,糖,盐放入厨师机搅匀,放入大枣.打到打发白,大概打到双倍高即可。

步骤 4

低粉过筛,倒入厨师机搅匀,加入油,加完再打.出锅倒入烤盘,刮匀,撒芝麻,进烤箱前振一下排气,上下火170度45分钟(烤箱不同,温度高不同,按自己烤箱,看状态,不要一味的看时间,有可能时间到了没烤熟。)

步骤 5

关烤箱出炉,凉凉切块,开吃

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步骤 6
步骤 6

开吃,看到枣子的枣糕,是不是看着都好吃😍😍😍

步骤 7

这是上一次的贝壳磨具做的,是不是很漂亮😘😘

自创枣子糕的小贴士

一定把枣子煮熟,这样才可以有枣子的香味,而且煮完枣子不能有太多水,尽量收汁。水量大影响打发,尽量不要用玉米油,味道太大盖过枣香,糖量尽量少加点,因为枣子本身的甜度很大,切记一定要打发,拌匀面粉,要不最后会不起发,导致失败。不成功给鸡蛋打发情况和面粉搅拌均匀有关,多霍霍就会了,持之以恒,加油^0^~

菜谱创建时间:2019-06-07 16:34:43
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