空心菜切段，菜杆和菜叶分开放，准备好调料。
锅内倒油，油稍多一点好吃（有猪油挖一勺更香），调料爆香。
倒入菜杆大火翻炒。
倒入菜叶继续大火炒炒炒，加盐和蒜泥，一两分钟差不多就炒好了。
盛盘开吃！健康快手菜！