鸡肉洗净，滤干水分，加入盐，生抽，料酒，蒜末，腌制一个小时，
把青杭椒，朝天椒切小圈，蒜末全部准备好，可以多一点！鸡肉腌制好加入干淀粉，抓均匀。
起锅烧油，煎鸡块，中小火煎成金黄色，捞出鸡块，
起锅加入少许油，把配料全部加入炒出香味，加入生抽，盐，白糖，鸡块，翻炒一分钟，加入孜然粉，白芝麻，再翻炒一分钟，搞定。