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江西清汤

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江西叫法为清汤,不同的地方有不同的名称。有些地方叫混沌。有些地方叫抄手。也有地方叫云吞。反正江西这边叫清汤。

用料

江西清汤的做法步骤

步骤 1

没有拍详细的步骤图。做法很简单。准备好清汤皮,超市就有卖的。可以用纯瘦肉,也可以用五花肉,按个人喜好。我用了纯瘦肉,我不喜欢肥肉。肉馅里面加上适量的生抽和盐,生粉,鸡精胡椒粉。朝一个方向搅拌,肉馅里面可以加入适量的香葱,不喜欢的可以不加这个随意。生粉不需要加太多,加太多的话肉就失去了鲜味!至于混沌怎么包这个太简单了,大家随便在网上找一个视频就可以了。看一个视频就可以学会的。包好开水下锅,主道全部飘在水面上就可以! 清汤好不好吃汤很重要。 煮好的清汤全部捞出。前提是要在一个碗里面先调好汤。在一个空碗里面放上适量的鸡精和味精,胡椒粉,香葱,紫菜。和芝麻油。按个人喜好调整,但是不建议放醋清汤里面放醋就不好吃了。调好汤,用开水冲一下。把紫菜冲开。然后把锅里面煮熟的馄饨放进碗内,撒一把葱花完成了。

菜谱创建时间:2019-06-07 11:10:29
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