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鲜肉粽➕红豆蜜枣粽(堪比五芳斋的大肉粽)

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作者: 应桐小食
粽叶飘香,短语安康!很喜欢吃五芳斋的肉粽,无奈价格真的不便宜,自己做好吃又实惠!

用料

鲜肉粽➕红豆蜜枣粽(堪比五芳斋的大肉粽)的做法步骤

步骤 1

肉粽:瘦肉和肥肉分开切,瘦肉一块,肥肉切丁,包粽子时一块大的瘦肉一块小的肥肉,煮出来特别香,放姜,葱,料酒,老抽,五香粉,鸡精,蚝油,食盐搅拌均匀,腌渍入味.

步骤 2

接下来是肉粽的糯米(我放了一点黑米)腌渍,这一步很重要,粽子好不好吃,这一步很重要!糯米浸泡30分钟到1小时,然后沥干水分,放一点食用油,老抽,生抽,鸡精,蚝油,五香粉,食盐搅拌,然后再放置1小时,这样充份让糯米入味!

步骤 3

要包两种口味粽子,最爱的除了鲜肉粽还有这个红枣花生蜜枣粽,糯米(少放一点黑米)放水浸泡30分钟到1小时,红豆,花生浸泡1小时左右,就可以开包啦

步骤 4

我们这都是用芦苇叶包粽子,新鲜的芦苇叶,放冰箱里冷冻一夜,拿出来放盆里就可以用啦

步骤 5

我包粽子的方法是这样的,看视频吧,很多种包法,但是我只会这一種!,叶子婆婆冻得太软了,不是太好包!

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步骤 6
步骤 6

速度还挺快,一会包半桶了!好有成就感!

步骤 7

这个粽子包的还挺俊,夸夸自己的手艺!

步骤 8

包了一大锅,下锅煮,老家的柴火锅,木头煮一夜,第二天早上起来吃!

步骤 9

煮了一夜的粽子,太好吃了!

步骤 10

包了80十几个,累死了,但是看着满意的成果,还是很开 心的!

步骤 11

蜜枣和大肉粽!

步骤 12

超级好吃!

鲜肉粽➕红豆蜜枣粽(堪比五芳斋的大肉粽)的小贴士

好吃就对了!

菜谱创建时间:2019-06-07 10:01:34
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