梅酱

作者： MerciAdele

准备泡青梅酒可网购失败了一堆青梅，泡不了青梅酒也不想浪费了，那么，让它们成为梅酱！开开心心，安排的明明白白בּ_בּ

用料

• 成熟梅
• 白砂糖 梅子重量的一半

梅酱的做法步骤

步骤 1

1、去皮。成熟梅子的皮很好剥，划个口子挤一下，完整的梅子肉就压出来了

步骤 2

2、加入少许凉白开

步骤 3

3、加糖。梅子重量一半的白砂糖

步骤 4

4、煮开。

步骤 5

5、撇沫。

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步骤 6

步骤 6

6、果核分离。去掉核

步骤 7

7、熬制。中火加热搅拌直到浓稠（搪瓷锅真的太适合做果酱了，熬到越浓稠越容易飞溅，怕的哆哆嗦嗦直接盖上了锅盖它也不粘不糊，达到自己想要的浓稠度揭盖就成）

步骤 8

8、装罐。

步骤 9

我网购的青梅，网寄鲜果卖家也不容易呐，烂的有补偿，但主要这个梅子还是太熟了呀(☉.̫☉)

梅酱的小贴士

噢，刚熬好的果酱非常烫，直接装罐玻璃做的罐子可能承受不住，我是在熬果酱的时候把玻璃罐重新清洗放烤箱100度消毒来着，等果酱熬好把滚烫的玻璃罐拿出来（装一只拿一只）就不会因为温度骤变炸啦(•̀ᴗ•́)و

菜谱创建时间：2019-06-07 01:43:37