凉拌藕片

作者： Yepppppp

粗大的莲藕口感软糯，适合炖肉煮汤；而细小的莲藕口感清脆，适合凉拌和快炒。

用料

• 藕 1节
• 红油 1大勺
• 白醋 1大勺
• 盐 适量
• 香菜 一小把切碎

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮，切薄片。（下刀尽量保持垂直，否则容易切得一边薄一边厚。）

步骤 2

煮一锅水，加1把盐，藕片放入烫2分钟，断生即可。

步骤 3

取出沥干，放凉或浸泡冰水，加白醋、红油与适量的盐拌匀，最后撒把香菜末即可。

菜谱创建时间：2019-06-07 00:07:58