妈妈亲口传授的秘方凉面

作者： 小马323

妈妈是陕西南部人 味道偏好接近川渝 这就是我从小吃的那个味道 属于妈妈的味道

用料

• 生抽 三汤勺
• 花椒 一把
• 香油 若干勺
• 醋 五汤勺
• 花椒粉 适量
• 大蒜 10瓣
• 葱花 若干
• 辣椒面 两勺
• 面条 1份
• 黄瓜 1根
• 豆芽 三把
• 花生酱 两勺

妈妈亲口传授的秘方凉面的做法步骤

步骤 1

煮好面条用食用油或者香油拌开 拿电风扇吹凉

步骤 2

切好的黄瓜丝不用焯水 豆芽需要焯水 备用

步骤 3

空碗里大蒜沫放在最下面 第二层放花椒粉 第三层辣椒面 第四层葱花 第五层盐

步骤 4

烧热油泼上去 呲呲啦啦的 放一边备用

步骤 5

烧点开水 里面放一把花椒 一把大蒜 煮开后形成大蒜水 在大蒜水里放适量盐 这碗盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

再烧点开水 往锅里面放三汤勺生抽和五汤勺醋 适量盐 煮开后盛出备用

步骤 7

两勺芝麻酱用水化开备用

步骤 8

接下来 往面里放大蒜花椒水 醋水 豆芽黄瓜 油泼辣子 芝麻酱 拌匀就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-06-06 21:08:46