西葫芦炒肉片（8分钟）

作者： 老抽上色

西葫芦，茭瓜，小瓜，大概是一个东西吧。

用料

• 西葫芦 1个
• 五花肉 200克
• 蒜 1瓣
• 葱 1根
• 盐 适量

西葫芦炒肉片（8分钟）的做法步骤

步骤 1

（3分钟） 西葫芦去皮，切片。 焯水。 Ps: 焯水时，水中可以加两滴花生油，适量白醋，此方法适合青菜类，可以保持青菜色泽。 水沸腾后再放入西葫芦片，水再次沸腾后捞出西葫芦备用。

步骤 2

（1分钟） 五花肉切片。 葱切葱花，蒜瓣切成蒜沫。（不喜欢吃蒜香的，可以不要蒜）

步骤 3

（4分钟） 炒五花肉，加适量盐。 这次的五花肉有点肥，小火多炒一会肉片，目的是把肥肉里的油炒出来。 肉炒好后，先倒入葱花蒜沫，翻炒两下后，再倒入西葫芦片，可再加适量盐（加点五香粉也有不同风味）。 大火翻炒20秒，完成。

步骤 4

成品，好吃！

菜谱创建时间：2019-06-06 20:06:33