我们先来做千层皮，先把材料准备好，鸡蛋搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。细砂糖加入牛奶中搅拌至糖融化。
把鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀。
把过筛好的低筋面粉和吉士粉倒入牛奶液中搅拌均匀。
最后把皮液过筛两次，确保没有粉粒和蛋清。
接下来就到煎千层皮啦，这时一定要出动平底锅，底部抹点黄油，每次舀一汤勺，锅烧热后倒下去，摊蛋饼一样转一圈，转小火慢慢摊，鼓泡泡了就可以取出了，不要煎太久，容易焦喔～
接下来的时间就可以打发奶油了，200克的淡奶油加20克的糖粉一起打发。打成竖起来有鸡尾状就可以了。装进裱花袋备用。
取三张千层皮拼接在一起，平铺在垫子上，涂上一层奶油，如上图。
沿着边边卷起来，把准备好的纸和麻绳把毛巾卷包起来，打个美美的蝴蝶结，撒上一层薄薄的糖粉就大功告成了。
大功告成后，放冰箱冻一会拿出来食用，口感更佳喔～