肉沫鸡蛋羹（宝宝辅食必备）

作者： 雨中草田

家里的小祖宗挑食，鸡蛋都吃够了。突然想到这道菜，7.8年前在一个小饭店吃过，一直念念不忘，这次就动手试试吧！（蒸鸡蛋羹经验丰富的说，0失误，嫩如豆腐，非常适合宝宝做辅食）

用料

• 鸡蛋 3个
• 温水 适量（半碗多）
• 虾仁 4-5只（剃好虾线备用）
• 葱花 适量（根据自己口味）
• 姜 2片切丝
• 生抽 2-3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 肉沫 适量老抽腌一下
• 碗 两个

肉沫鸡蛋羹（宝宝辅食必备）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，打散，挑起来没有大块就可以了。另一只碗里到温水或者不烫嘴的热水，比鸡蛋液多一些即可。

步骤 2

拿一个大碗，先后把鸡蛋液跟水倒进去，搅拌均匀，用勺子舀出浮沫。

步骤 3

锅中加水，鸡蛋液上锅蒸，要用大火。开锅后转中火，等蛋液凝固后，蛋羹表面放虾仁。中火后大约10来分钟就完成了，关火等待炒肉沫！鸡蛋羹非常完美，嫩如豆腐~

步骤 4

热锅凉油，放肉沫，搅拌，不然后粘在一起，。加葱花，姜，搅拌~放生抽，老抽，蚝油搅拌~盐加一点儿即可（因为前边加的都是咸的哦~）适当加一些水，有一点儿汤更好吃~，关火🔥完成！（拍照没开灯，没拍出效果，但是非常美味的说）

步骤 5

补充两张图的说，刚刚小祖宗又要吃，又做了一次😜😜什么都没放的，可以直接加宝宝专用的调味~

菜谱创建时间：2019-06-06 12:34:32