准备一条清洗好的黄花鱼，划上几刀，容易入味。
葱、洋葱、蒜、姜和料酒倒进料理机打成糊状。
把打好的葱姜蒜糊、盐、白胡椒粉、生抽和少量食用油，倒在鱼上，均匀的抹好，给鱼做个按摩，腌制两小时以上（过夜更好）。
腌制好的鱼裹上锡纸，送进预热好的烤箱，200度烤25分钟。
第一次烤完之后把多余的汁水倒掉，撒上孜然辣椒，接着烤，每面烤十分钟。
撒上芝麻，出炉啦。