龙虾放水中解冻后，清理出虾头内脏和虾脑部分，筷子插尾巴，没有什么尿。活的一定要排尿。上蒸烤箱10分钟。
蒸的时候，准备蒜瓣，切成蒜片。给娃吃，所以没放法式香料。龙虾出锅后，用厨房剪剪虾尾腹部和背部连接处，取出虾肉，放入提前准备好的冰水中，再切成几小块。虾壳用水清洗，滴上柠檬汁去腥，等下可以摆盘用。
不粘锅放黄油中小火，放入蒜片炒出香味，放虾肉，变色即可。
准备其他小菜，番茄饭可以放在虾壳下。