不会失败的小饼干

作者： 心安若泰山

参考《幸福美感小饼干》中砖瓦饼干。我做成玛格丽特饼干的样子，很快手。 成品是脆脆的，加了可可跟黑巧，不会太甜，搭上杏仁片很好吃。

用料

• 低筋面粉 65克
• 可可粉 12克
• 糖粉 35克
• 杏仁粉 20克
• 无盐黄油 45克
• 牛奶 6克
• 杏仁片 20克
• 黑巧克力（可可脂65%～70%） 10克
• 白砂糖（装饰用） 适量

不会失败的小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用刮刀可以轻轻拨开的状态就好了。 用打蛋器搅拌顺滑。

步骤 2

加入糖粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

加入牛奶和杏仁粉，打蛋器拌匀。

步骤 4

筛入可可粉和低筋面粉，挂到拌至没有粉末，松散状态。

步骤 5

加入杏仁片和切碎的巧克力，刮刀拌匀。过度搅拌，杏仁片会成碎末的。

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步骤 6

步骤 6

将面团用力捏紧，挤出空气的同时滚成团。太软可以放冰箱冷藏一会儿，稍稍变硬再操作。 烤箱预热180℃，10min。

步骤 7

面团分成每10克左右，滚成小球。大拇指按压，会出现自然裂开的纹路。不要太用力哦。

步骤 8

烤箱中层，170℃上下火，10min，改160℃，烘烤10min左右。

不会失败的小饼干的小贴士

1.每个烤箱的脾气都不一样，温度和时间仅供参考哦。

菜谱创建时间：2019-06-05 19:06:37