自制豆腐脑（豆花）

作者： 莹莹的美食厨房

北方的豆腐脑，南方的豆花，不管怎么叫，今天学习自己制作啦

用料

• 黄豆 100克
• 水 1200克
• 内脂 3克

自制豆腐脑（豆花）的做法步骤

步骤 1

100克黄豆泡4小时以上

步骤 2

黄豆加1200克水，1分钟速度10打磨

步骤 3

倒入纱布过滤

步骤 4

挤出汁水，并倒回主锅，20分钟100°速度1

步骤 5

一包三克的内酯，用20克开水融化，垂直倒入85°的豆浆。

步骤 6

盖盖儿静置15分钟，完成

步骤 7

放糖的

步骤 8

放卤的

自制豆腐脑（豆花）的小贴士

冬天可以直接放入电饭锅，保温15分钟。

菜谱创建时间：2019-06-05 19:01:52