潮汕五香卤肉粽做法

作者： 我是吃货潮小鲜

小时候最爱吃妈妈包的五香卤肉粽，里边有香菇，有虾米，有咸香肉，有咸鸭蛋，还有很多很多其他的，打开来就是流口水的感觉，长大了，妈妈教我包粽子，一起来学学吧。

用料

• 糯米 750克
• 五花肉 450克
• 香菇 10朵
• 虾米 80克
• 咸鸭蛋 6个
• 板栗 200克
• 花生 50克
• 卤料 15克
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 2勺
• 白糖 10克
• 生抽 3勺
• 粽叶 一捆
• 粽绳 1捆

潮汕五香卤肉粽做法的做法步骤

步骤 1

准备食材，板栗洗干净即可，花生泡水半小时去涩水。

步骤 2

准备竹叶

步骤 3

用水杀菌后再洗干净

步骤 4

泡软粽绳和糯米5小时

步骤 5

干香菇和虾米提前泡30分钟，热锅下油，香菇切条，和虾米一起爆香

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步骤 6

步骤 6

准备腌制五花肉

步骤 7

切小块

步骤 8

腌肉选用潮小鲜的五香卤粉15克，胡椒粉，蚝油，白糖，生抽抓匀腌制15分钟。

步骤 9

大力推荐用潮小鲜的五香卤粉腌肉，味道直接上N个档次

步骤 10

咸鸭蛋取蛋黄

步骤 11

取2张粽叶在三分之一处卷起折成漏斗状，装入一小把糯米再依次加入馅料五花肉、板栗、花生米、咸鸭蛋、香菇虾米。

步骤 12

再装入一把糯米填满

步骤 13

再将多余的粽叶折回，用粽绳绑好。

步骤 14

全部包好后放入高压锅中，加满水，盖盖子，大火烧开后转中小火煮90分钟。

步骤 15

等高压锅出气后出锅。

步骤 16

开吃

步骤 17

大爱五香咸肉粽

步骤 18

蛋黄很诱人

步骤 19

摆盘亮亮相

潮汕五香卤肉粽做法的小贴士

注意香菇用干香菇味更香 糯米，虾米，花生要提前泡 五花肉要切薄腌制好 用潮小鲜五香卤料包腌肉特别香 某宝可以找到

菜谱创建时间：2019-06-05 14:28:12