因为没买到凤梨,买了一个大菠萝,一样的处理方法,把除了硬芯意外的肉切成小块
中间的硬芯用破壁机打成茸
一起倒入平底锅。。中大火开始煮起来。锅开之后开成小火慢慢煮。我的完全没有挤汁!!为了锁住所有的味道,偷懒的孩子可以挤一次汁缩短煮馅的时间。煮到基本没有汁水时候加入砂糖,冰糖,再煮一会加入麦芽糖。
要不停的搅拌
最后炒至拉丝,漂亮的颜色。其实可以再深一点的,但是我懒了😜放凉待用
黄油软化用电动打蛋器加砂糖打至蓬松,再分几次加入蛋黄打至融合发白,筛入低粉,奶粉和盐,用刮刀搅拌均匀,不可过度搅拌哦。
接下来把馅和皮均匀的分成20份,把皮压平放上馅,然后包起来,搓成椭圆形放入模具
压平,同时烤箱预热
进烤箱了,150度,中层,25分钟左右多出来两个我捏成了心形给男票❤️
出锅脱模
少不了的包装
就这么简单地完成了,自己做可以调整甜度,我喜欢酸酸甜甜的,方子已经是最低糖量,所以小伙伴就不要减糖了。皮料我就喜欢用细砂糖,会比糖粉酥,如果你们喜欢糖粉,可以把细砂糖换成糖粉。老咩很喜欢吃,以后每年凤梨季都做给他吃。以上。