辣子肥肠

作者： 我是狂叔

麻辣可口，干香有嚼头。

用料

• 肥肠 1/2根
• 面粉 1汤匙
• 料酒 4茶匙
• 菜籽油 3茶匙
• 豆瓣酱 1茶匙
• 鸡精 1/3茶匙
• 小葱 2根
• 花椒 1把
• 干海椒 1把
• 老姜 少许

辣子肥肠的做法步骤

步骤 1

将肥肠剪开，撕去內壁油肋；

步骤 2

加入面粉搓揉，再冲洗干净。

步骤 3

老姜切小片，小葱切段，干海椒剪颗。

步骤 4

肥肠冷水下锅，加料酒；

步骤 5

大火烧沸、打去浮沫，煮二十分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

将肥肠切小抉。

步骤 7

油烧热、倒入肥肠，大火爆炒；

步骤 8

放豆瓣酱、姜片翻炒；

步骤 9

下花椒、海椒，中火翻炒；

步骤 10

放葱段、鸡精；

步骤 11

洒少许料酒，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2019-06-05 10:39:01