买来的龙虾先放尿然后用刷子刷干净，再用水洗净，注意此时不要解开钳子上的橡皮筋，防止夹伤。将龙虾头部和身体分开，身体对半切开后，去除头部内脏东西及虾线。开水中加入酒和姜葱段，将龙虾丢进开水中汆烫。捞出龙虾后，把钳子用刀背敲裂，身体切块。
热锅冷油，加入姜葱段爆香，随后加入龙虾炒，再加入蒜末黄油随龙虾同炒。接下来加入新鲜鸡蛋面，再加生抽，黑胡椒和盐，翻炒至龙虾和面均匀入味即可，出锅前加入葱花炒至断生，随后起锅装盘。
摆盘，开吃。