波平如镜的蒸水蛋（无须盖保鲜膜或盖子）

作者： 小柒的小厨房

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少量
• 水 鸡蛋1.5倍

波平如镜的蒸水蛋（无须盖保鲜膜或盖子）的做法步骤

步骤 1

一家三口一餐的量 -3个鸡蛋，同时烧一锅水

步骤 2

鸡蛋打入碗中

步骤 3

加少许盐

步骤 4

充分搅拌

步骤 5

加入鸡蛋体积1.5倍的温水（就是9个鸡蛋半壳的水）

步骤 6

鸡蛋1.5倍的温水

步骤 7

充分搅拌均匀，静置2-3分钟（静置能是泡泡消除一些）

步骤 8

过筛，隔出泡泡和杂质（尽量不要要泡泡，否则蒸出来有孔洞，就不美观）

步骤 9

倒入蒸盘中

步骤 10

水开后，把盘子放入锅中，不需要给盘子盖保鲜膜或者盖子

步骤 11

盖上锅盖，锅盖留一条小缝隙，不要关死，大火蒸4-5分钟，关火，把锅盖关好，让鸡蛋在锅中焖4-5分钟！

步骤 12

波平如镜的蒸鸡蛋就好了！淋上自己喜欢的味道就好了！

步骤 13

很滑 很嫩

步骤 14

儿子说：这是会跳舞的鸡蛋！

菜谱创建时间：2019-06-04 19:42:25