细点的青辣椒，辣椒越尖越辣，你怕辣可以选菜椒。
辣椒想怎么切就怎么切，但要均匀。鸡蛋磕碗里，加点清水更嫩哦。
热油锅，倒入鸡蛋，用筷子搅散，筷子不长的话，用铲子，防烫。鸡蛋炒散装入碗里，要快，不要长时间，那样不嫩。
不用加油，直接用炒蛋的锅倒入辣椒翻炒。炒软，倒鸡蛋。炒辣椒要注意，小心辣椒子烫伤。
快速翻炒，放盐，倒入一点生抽，醋，爱吃酱油倒点酱油。快速翻炒，想辣椒汤浇饭的倒点开水，快速翻炒几下出锅。
好下饭。