比目鱼去鱼鳞和内脏洗干净。
葱、姜、蒜、分别切丝、切片、切小段。撒上点花椒粒。
均匀撒上薄薄的一层盐。
然后在盘子里再撒些味极鲜酱油。
调料尽可能地弄均匀了。
比目鱼切花刀，然后摆在盘子里，上面再把刚才的原料重新撒一遍，与盘底的作料完全一样。
上蒸箱，选择蒸鱼模式，85或90度蒸18分钟。
叮一声，美味出炉了！
不要加太多的盐，鲜鱼更好吃。