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【小魔女厨房】简易版千层糕~

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乱打乱撞的千层糕! 但还是很成功呀(๑╹◡╹)ノ""" 一定要买星洲的马蹄粉!!! 便宜的真的没有这个效果! 💕💕开始

用料

【小魔女厨房】简易版千层糕~的做法步骤

步骤 1

先把马蹄粉分开两个碗,一个100g,一个150g。首先将300g清水与150g马蹄粉混合,搅拌均匀。

步骤 2

过筛滤去杂质,刮下粉末颗粒,这就做好了小黄的生浆。

步骤 3

350g清水和150g红糖放入锅里,煮至糖完全融化。

步骤 4

关小火(或关火),缓缓倒入一两勺生浆,一边倒一边不停地快速搅匀,煮成稀糊状,这是熟浆。 ❤️煮好的熟浆是稀糊状、还能流动的状态,不能煮太稠。太稠难以与生浆混合,有可能导致后面蒸时出水;太稠也会使得小黄量少,蒸到后面会多出小白。

步骤 5

煮好的熟浆,不用晾凉,马上倒回剩余的生浆里,搅拌均匀,这就是调好的小黄生熟浆。

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步骤 6
步骤 6

把150g纯牛奶、60g炼奶和400g椰浆,倒入100g马蹄粉里,不用加热,直接搅拌均匀。 过筛滤去杂质,刮下粉末颗粒。这就做好了小白。

步骤 7

锅里注入足够的水,放上蒸盘,加盖把水煮沸。 先舀两三勺小黄(100-150g)到蒸盘里,铺平,盖上锅盖大火蒸3-5分钟,蒸至透明表面凝固(如图)。 ✅每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间视乎每一层的厚薄而定。【小白同理】

步骤 8

完成图欣赏~(●°u°●)​ 」

步骤 9

赞╮( ̄▽ ̄"")╭

【小魔女厨房】简易版千层糕~的小贴士

小黄一定要调好!!浓稠!!! 不然到了后面蒸的时候你会发现出水!! 别问我怎么知道哈哈୧( "̮ )୨✧ᐦ̤

菜谱创建时间:2019-06-04 17:06:24
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